Si te interesa la jardinería, te encanta cocinar o quieres añadir más vegetación a tu hogar, un jardín de hierbas frescas es el lugar ideal para empezar.
Las hierbas son fantásticas por varias razones.
- Crecen rápido. Puedes tener un jardín de hierbas completamente formado en menos de un mes de haber plantado.
- Son sencillas. La mayoría de las hierbas son resistentes a las plagas y prosperarán en condiciones normales de interior, siempre que les des mucha luz.
- Mejoran tu cocina. En el momento en que una hierba es cortada, comienza a perder su potencia. Las hierbas frescas que cortas justo antes de cocinar sabrán mejor que cualquier cosa que compres en una tienda.
- Ahorran dinero. Una vez que tu jardín esté listo para la cosecha, se convierte en una fuente renovable de hierbas. Todo lo que cortes volverá a crecer durante al menos un año, y algunas hierbas crecen indefinidamente. Además, podrás recoger justo la cantidad necesaria; se acabó tirar el exceso de hierbas que compras en la tienda.
Aquí tienes una guía sencilla para cultivar tu propio jardín de hierbas en casa. Tiene cuatro pasos:
- Encuentra un buen lugar
- Elige tus hierbas
- Reúne los suministros
- Planta tu jardín
1. Encuentra un buen lugar en tu hogar
Lo más importante que necesitará tu jardín de hierbas es la luz solar.
Como regla general, a las hierbas les va mejor con 6-8 horas de luz solar directa al día. Cuanta más luz solar reciban tus hierbas, mejor crecerán (y más sabor tendrán).
Encuentra un lugar en tu casa o apartamento que esté justo al lado de una ventana. Una ventana orientada al sur es lo mejor (así el sol iluminará tus hierbas durante todo el día a medida que se desplaza de este a oeste), pero cualquier ventana debería funcionar. Puedes colocar tus hierbas en macetas directamente en el alféizar, o puedes instalar una mesa o estante junto a la ventana.
2. Elige tus hierbas
La mayoría de las hierbas culinarias comunes crecen bien en interiores y no ocupan mucho espacio (aunque querrás una maceta separada para cada hierba).
Buenas hierbas para elegir incluyen:
- Albahaca
- Orégano
- Tomillo
- Romero
- Menta
- Salvia
- Eneldo
- Perejil
- Cilantro
- Cebollino
Además, puedes elegir comenzar tu jardín desde una de estas tres etapas, dependiendo de qué tan pronto quieras cosechar:
- Desde semillas (4-6 semanas). Esto es más desafiante y toma más tiempo, pero también puede ser lo más gratificante si quieres aprender sobre jardinería.
- Desde plántulas (2-4 semanas). La mayoría de las tiendas de mejoras para el hogar venden plantas de hierbas pequeñas que ya han empezado a brotar. Aún no están listas para cosechar, pero lo estarán pronto.
- Desde plantas adultas (0 semanas). También puedes comprar plantas de hierbas completamente desarrolladas y trasplantarlas a tus propias macetas. Tendrás un jardín de hierbas frescas inmediatamente, y las plantas comenzarán a volver a crecer tan pronto como las cortes.
3. Reúne los suministros
Para plantar tu jardín, necesitarás:
- Semillas, plántulas o plantas adultas
- Macetas de 5 pulgadas (una para cada hierba) con platillos. Revisa el fondo de las macetas para asegurarte de que tengan orificios de drenaje.
- Tierra para macetas
- Alimento líquido para plantas (las emulsiones a base de pescado son una buena opción)
- Una regadera
Puedes encontrar todo lo que necesitas en tu tienda local de mejoras para el hogar.
4. Planta tu jardín
Plantar tu jardín es fácil.
- Llena cada maceta hasta las tres cuartas partes con tierra para macetas. Plantarás una hierba en cada maceta.
- Si usas semillas, espárcelas encima y cúbrelas con una pequeña cantidad de tierra adicional. Para plántulas o plantas adultas, colócalas en la tierra y luego añade más tierra encima para que las raíces queden cubiertas.
- Colócalo en un lugar soleado de tu hogar, idealmente donde las hierbas reciban de 6 a 8 horas de luz solar directa al día.
- Riega profundamente una vez a la semana. La tierra debe estar húmeda, pero no empapada. Está bien si la tierra se seca un poco entre riegos; a la mayoría de las hierbas les gusta eso.
- Cada dos semanas, antes de regar, añade el alimento líquido para plantas al agua siguiendo las instrucciones del paquete.
En pocas semanas, tendrás una próspera colección de hierbas frescas al alcance de tu mano.
Reflexiones finales
Un jardín de hierbas es la manera perfecta de aprender sobre jardinería y llevar algo de vegetación fresca a tu hogar (y a tu comida).
Y si descubres que te encanta trabajar con las plantas y estás listo para un proyecto más grande, intenta aprender los conceptos básicos de la jardinería al aire libre. Con algunas herramientas básicas y unos pocos pasos sencillos, puedes crear un paisaje impresionante (o un abundante jardín de alimentos) en tu propio patio trasero.