Si cultiva su propio huerto, es probable que esté familiarizado con el excedente de fin de temporada. A medida que se acerca la época de cosecha, es posible que descubra que tiene más vegetales de los que puede consumir.
Parece una lástima tirar los productos, especialmente cuando ha trabajado tanto para cultivarlos. Afortunadamente, existen bastantes maneras de asegurarse de que sus vegetales excedentes del huerto no se desperdicien.
1) Conserve sus productos
Encurtir es una manera sencilla (y deliciosa) de evitar que sus productos excedentes se desperdicien. Puede encurtir sus vegetales en un par de horas y, una vez sellados, durarán en su estante hasta un año o más. También hay mucho margen para ser creativo con los sabores cuando encurte.
Puede comenzar a encurtir hoy mismo con unos cuantos frascos Mason y algunas hierbas y especias básicas.
2) Selle al vacío y congele
Una selladora al vacío es una herramienta invaluable para la temporada de cosecha. Si sella al vacío y congela sus productos excedentes, estarán casi completamente protegidos de la humedad, el oxígeno y el calor. Como resultado, se conservarán casi indefinidamente. Los productos congelados y sellados al vacío se mantienen en buen estado durante años.
Puede encontrar una selladora al vacío en su ferretería local o tienda minorista general. Todo lo que tiene que hacer es lavar y picar sus productos (si son más grandes, como la calabaza; los productos más pequeños, como las judías verdes, se pueden congelar enteros), ponerlos en una bolsa, sellarla y colocarla en su congelador. ¡Eso es todo!
3) Regale productos a sus vecinos
Las frutas y vegetales excedentes también son una excelente manera de acercarse a sus vecinos y fomentar una comunidad local más fuerte.
Prepare pequeños paquetes de frutas y vegetales y llévelos a las casas de su vecindario. Es una excelente manera de presentarse (y puede ser útil la próxima vez que necesite ayuda para arrancar su coche).
4) Venda sus vegetales
¿Por qué no ganar algo de dinero con sus productos excedentes? Muchos mercados agrícolas locales alquilan un puesto por una tarifa mínima, lo que le da la oportunidad de vender el exceso de frutas y vegetales para obtener ganancias.
La mayoría de los mercados agrícolas también le permitirán vender productos horneados caseros, conservas y otros artículos alimenticios, así que si es hábil en la cocina, puede convertir sus productos excedentes en productos preparados y obtener más dinero. Incluso puede descubrir que realmente disfruta vendiendo su comida, en cuyo caso un puesto en el mercado agrícola puede convertirse en un agradable pequeño negocio secundario durante todo el año.
5) Haga su propio compost
Si todo lo demás falla y descubre que tiene productos que ya no son comestibles, su mejor opción es convertirlos en compost.
El compostaje es una manera sencilla, de bajo esfuerzo y económica de asegurar que el huerto del próximo año sea excepcional. El compost casero es una de las mejores maneras de enriquecer su suelo y proporcionar a sus plantas los nutrientes que necesitan para crecer.
Puede hacer compost en su patio trasero con una inversión mínima de tiempo y dinero. También puede hacer compost durante el invierno si comienza en otoño. Tendrá compost rico en nutrientes listo para cuando llegue la primavera: perfecto para comenzar con fuerza con los primeros cultivos del año.